2024年のテト（旧正月）直前、姉妹でベトナム・ホーチミンを3泊4日で訪れた。
バイクの波があふれる活気と、フレンチコロニアル建築の優雅さが同居する街を、限られた時間で効率よく巡った旅である。
本記事は、その3泊4日の全行程を1本にまとめたモデルコース完全版である。
各日の詳細レポートへのリンクに加え、これからホーチミン旅行を計画する人向けに、現地で実際に役立った基本情報、おすすめスポット、注意点までを網羅している。
「ホーチミン旅行ってどんな感じ？」「3泊4日で何ができる？」「テト直前に行くとどう？」――そんな疑問に答える形で構成した。
立川・西国立エリアで本格的な蕎麦が食べられる店をご存じだろうか。
「挽きたて・打ちたて・茹でたて」――いわゆる「三たて」が美味の定説とされる蕎麦の世界において、あえて寝かせるという真逆の選択をする一軒が立川市羽衣町にある。
創業50年、50年継ぎ足しのつゆ、そして足掛け3日で仕上げる「熟成寝かせ蕎麦」。
今回は三種食べ比べ(せいろ・粗挽き・田舎)と、秋田県三関産セリを使った鴨そばを実食。製麺の技術や蕎麦に対する思想も含め、詳しくご紹介させていただく。
京急本線・JR南武線の八丁畷駅から徒歩約2分。駅前に伸びる「なわて横丁」の一角に、赤いオーニングが目印の焼肉店がある。
「焼肉 ホルモン Beef Boss」——食べログ焼肉EAST百名店に2024年・2025年と2年連続で選出されている、予約数か月待ちの人気店である。
2021年9月にオープンし、わずか数年で百名店入りを果たした実力派で、韓国出身のオーナー・郭テヨンさん（通称「Boss」）がワンオペで切り盛りし、仕入れから焼きまですべてを一人でこなしている。
焼肉好きな食通の友人が2人も「焼肉食べるなら絶対ココ！」と勧めてくれたこちらに初めて伺ってみたので、今回はその様子をレポートしていきたい。
千歳烏山・祖師谷エリアで「ちゃんと美味しい寿司をしっかり食べたい」と思ったとき、有力候補になるのが栄寿し総本店という寿司屋だ。
京王線千歳烏山駅から車で約5分、徒歩では約20分。「榎」バス停の近くにある、創業61年の老舗寿司店で、2025年にはテレビ東京『アド街ック天国』の千歳烏山回でも紹介された。
カウンター席と座敷席を含めて120席とかなり広めだが、それでも予約やお持ち帰りの電話がひっきりなしに入っていて、地元で長く愛されていることがよく伝わってくる。
今回こちらのお店には、常連の方におすすめされてやってきたのだが、単なる昔ながらの寿司屋では終わらない、懐の深さを感じた一軒。
毎朝、築地・豊洲で仕入れる鮮魚を使い、特に本まぐろには創業当時からこだわっているとのこと。
王道の老舗寿司店らしい安定感がありながら、白子やあん肝、馬刺しまで握りで楽しめるラインナップも面白い。
寿司好きにはぜひ行っていただきたいお店なので、早速紹介していく。
生ドーナツ専門店TRUFFLE DONUTから、まったく新しい路線の新商品「Flaky Donut（フレーキードーナツ）」が2026年3月20日に発売された。
「サク揚げ、新食感ドーナツ」と銘打たれたこの商品、発売前に厨房で製造工程を見学し、揚げたてを実食させてもらった。
結論から言うと、これは生ドーナツとは完全に別物だ。
以前、国立店のオープン時に厨房取材をさせてもらったときに食べたふわふわ・もっちりの生ドーナツとは、見た目も食感もまるで違う。
あのブランドがこの方向に振ってきたのか、という驚きがあった。
府中でクラフトビールが飲めるお店を探しているなら、THREE ARROWS BREWING（スリーアローズブルーイング）は候補に入れておいて損はない。
京王線府中駅から徒歩約2分、12タップのクラフトビールが楽しめて、しかもフード持ち込み自由。
多摩エリアのブルワリーをかなりの数まわってきた筆者だが、この「気軽さ」と「自由度」の組み合わせは、このエリアでもかなり珍しい。
今回は実際に訪問して飲んだビールの正直な感想と、どんな使い方をすると一番楽しめるかをまとめていく。
「良い焼肉屋かどうかは、ホルモンを食べればわかる」
そう話すのは、有名グルメ雑誌出身で自身も焼肉店を数百店巡ってきたというオーナー。
その言葉に偽りはなかった。
吉祥寺にひっそりと構える「肉 つかさ 吉祥寺」は、1日たった2組限定の焼肉店。
部位ごとに8社の卸から仕入れ、来店してから手切りで仕上げるという、ちょっと常識外れなこだわりを持つお店だ。
今回はアラカルトで4品＋ドリンクをいただいてきたので、焼き方のコツも含めて詳しくレポートしていく。
