右手にはワインを、左手にはビールを。

美味しいの裏側には、作り手のストーリーがある。Google飲食店レビュー1,000万回閲覧の酒好きが綴る食と酒のノンフィクション。

おつまみ研究室

外食で出会った!家でも作りたくなった絶品おつまみたち【推定レシピつき】

外食で見つけた絶品おつまみを家でも簡単再現!いちごマスカルポーネやピーマンのサバペーストなど、家飲みを格上げする推定レシピ4選を紹介します。

グルテンフリーでもジャンクに酔える!恵比寿の「オーガニックジャンキー」が面白い

恵比寿に誕生した「オーガニックジャンキー」は、自然派ワインも楽しめるグルテンフリーベーカリー。パンとチーズの魅力を紹介!

アーモンドの日!雑学・健康効果・簡単レシピで楽しむスーパーフードの魅力

1月23日はアーモンドの日!アーモンドの面白い雑学や健康効果、おすすめレシピをご紹介。スーパーフードの魅力を知って、日々の生活に取り入れてみませんか?

連日売り切れ必至!東京ばな奈の伝説のカレーパン&クリームあんドーナツをついにゲット!

東京ばな奈シリーズの話題作『東京ばな奈カレーパン』を実際に食べてみました!甘口バナナカレーの意外な美味しさを徹底レビュー。さらにクリームあんドーナツとの比較や購入可能な場所、オススメポイントも詳しく解説します。

濃厚&ヘルシー!「明太子と豆腐の万能ディップ」で楽しむおしゃれなおつまみ

お正月の食べ過ぎリセットにもぴったり!豆腐と明太子を使った低カロリー&高たんぱくな「明太子と豆腐のディップ」の簡単レシピをご紹介。食パンやフライドポテト、野菜にも合う万能ディップで、おしゃれな一品を楽しみましょう!

年越しそばの由来と食べるタイミングとは?雑学でわかる大晦日そばの魅力

年越しそばの意味や由来、食べるタイミング、地域差、さらには蕎麦を使ったおつまみアレンジまで紹介。大晦日がもっと楽しくなる豆知識も満載!

オニオングラタンスープをワンランク上に|玉ねぎの甘み&チーズの濃厚コク

玉ねぎの甘みとチーズの濃厚なコクが調和する「オニオングラタンスープ」のレシピを紹介。材料選びや作り方のコツも解説。冬のごちそうにぴったりの一品です!

じゃがりこ vs ポテロング:ジャガイモスナックを徹底比較!

人気のスティック型ジャガイモスナック「じゃがりこ」と「ポテロング」の違いを徹底比較!味・食感・カロリー・原材料・製造方法の違いや、それぞれの魅力を詳しく解説。あなたはどっち派?

ワインビネガーとは?種類と選び方・代用品まで徹底解説

ワインビネガーの種類や使い方、健康効果を徹底解説!料理を格上げする万能調味料として、日々の食卓に取り入れましょう。

グルテンフリーでヘルシー!タピオカ粉・米粉で作る簡単ポンデケージョ

ブラジル発のモチモチチーズパン「ポンデケージョ」を、タピオカ粉・米粉・白玉粉で手軽に再現!レシピや焼き方のコツ、冷凍保存・アレンジ方法からワインやビールとの相性まで詳しく紹介。

ゴルゴンゾーラで作る!甘口ワインと相性抜群のチーズケーキレシピ

ゴルゴンゾーラを使った大人向けチーズケーキのレシピを紹介。塩味と甘味が絶妙にマッチし、甘口ワインやスタウトビールなどとのペアリングも抜群。パーティーや特別な夜にぴったりの濃厚チーズケーキを自宅で楽しもう。

手土産選びに困ったらこれ!アトリエうかいの贅沢な焼き菓子

手土産やギフトにぴったりの「アトリエうかい」のクッキーを実食レビュー付きで紹介!人気のフールセック、季節限定ふきよせ、お酒に合う夕暮れシリーズまで、見た目も味も魅力的な逸品を詳しく解説します。

おうちで楽しむホットワイン|基本レシピから裏技・おつまみまで冬の晩酌を格上げ!

寒い冬にぴったりなホットワイン(ヴァンショー)の簡単レシピから、白ワイン・ノンアル・フルーツアレンジや裏技まで紹介!おつまみとの相性も抜群。西島秀俊主演ドラマの再現レシピも。

業務用ポテトサラダを簡単アレンジ!居酒屋風おつまみ&家族が喜ぶおかずアイデア10選

業務用ポテトサラダを使った簡単アレンジ15選を紹介!和風・洋風のおつまみや、ボリューム満点のおかず、さらにはリメイクレシピまで網羅。時短で美味しく、家族や来客にも喜ばれるアイデア満載です。

蔵元レストランで味わう福寿の日本酒|神戸「さかばやし」のミニ会席がコスパ最強だった話

神戸の老舗蔵元・神戸酒心館のレストラン「さかばやし」で、福寿の日本酒と季節のミニ会席を体験。SDGsへの取り組みや料理とのペアリング、日本酒好き必見の飲み比べレビューも紹介。

Uber Eatsの40%オフでFLOのケーキ5個セットが超お得だった話

ウーバーイーツの40%割引でFLOのタルト5個セットを1,321円でゲット!届いたケーキの中身や味、コスパ、ワインとの相性も写真付きで徹底レポート。Uber One加入者はさらにお得に?

ビストロ気分を自宅で!パテドカンパーニュとおすすめワインのペアリング

濃厚でリッチな味わいが魅力のフランス郷土料理「パテドカンパーニュ」。由来や世界各地のアレンジ、自宅で作れる簡単レシピ、相性抜群のワインまで丁寧にご紹介。ワイン好きなら一度は試したい、おしゃれで奥深い一皿です。

めんたいパーク伊豆徹底レポ!UFOキャッチャーで絶品お菓子ゲット&明太子ソフトに感動

めんたいパーク伊豆を訪問!明太ソフトやUFOキャッチャーで獲れる限定スナックを実食レビュー。楽しくて美味しい体験を紹介!

いちご大福の新境地!シャンパンジュレが生む極上のマリアージュ

銀座フレンチ「レヴェランス アール」発のシャンパン入りいちご大福を実食レポート。酒好きにもおすすめの逸品!

神谷町で絶品魚串!炭火焼がうまい「越後屋 玄白 総本山」ちょい飲み居酒屋レポ

神谷町駅すぐの魚居酒屋「越後屋 玄白 総本山」を実食レポ!魚串や筍の土佐煮、炭火焼き料理が絶品。コスパも良く、一人飲みやちょい飲みにも最適なお店です。

小田原名物「小田原焼チーズケーキ」を実食!老舗かまぼこ店の異色スイーツとは?

小田原名物が進化!老舗かまぼこ店「鈴松蒲鉾店」が作るチーズケーキ風練り物「小田原焼」を実食レビュー。味や保存方法も紹介!

スローライフを楽しむ干し柿の作り方|「和菓子の最上」と言われた自然の甘さとは

干し柿の作り方から「木守」の風習、スローライフの魅力まで。千利休も愛した上品な甘さを、写真とともに丁寧に紹介。

【衝撃】今川焼にチーズ!? 甘じょっぱいおつまみがワインに合いすぎた件

冷凍今川焼にピザチーズをたっぷりのせてレンチン!甘じょっぱいおつまみがワインと絶妙にマッチする新発見レシピをご紹介。

テーマ設定でこんなに変わる!「不思議の国のアリス」と「ハロウィン」のホームパーティー実例レポ

「アリス」や「ハロウィン」をテーマにしたホームパーティーの実例を写真付きで紹介!演出・料理・雑学もたっぷり。

【コスパ最強】分倍河原の隠れ家居酒屋「和in」でちょい飲み!ワイン×和食の新定番

分倍河原の和食ダイニング「和in」でちょい飲み体験。390円〜のお手頃つまみにボトルワインも充実!雰囲気・価格・味のバランス良しで、仕事帰りにもおすすめ。

フルーツリキュールで酒飲みも楽しい琥珀糖作ってみた

和菓子好き&お酒好き必見!見た目も味も大人向けにアレンジしたリキュール入り琥珀糖の作り方を紹介。基本レシピ、色付けのコツ、保存法や活用アイデアまで写真たっぷりで解説します。

白麻婆・黒麻婆・赤麻婆、どれを選ぶ?それぞれの違いとおすすめアレンジ

麻婆豆腐に飽きてきた方必見!赤・白・黒の3種類のレシピを徹底解説。味の違いや豆腐の選び方、おすすめの飲み合わせ、東京都内で楽しめるお店も紹介しています。

安いイワシが極上おつまみに!シチリア名物「ベッカフィーコ」レシピとワインペアリング

シチリアの伝統料理「いわしのベッカフィーコ」の由来・レシピ・ワインペアリングを紹介。手軽に作れて華やか!おつまみに最適な一品。

蒲田で出会った衝撃のベトナム料理!初心者におすすめの本格店「ホンズキッチン」

蒲田の隠れ家的ベトナム料理店「ホンズキッチン」をご紹介!フォー・バインミー・生春巻の魅力と雑学、初心者にもおすすめのセットも解説。

ナポリ名物ゼッポリーニがうますぎた!おうちで作る簡単レシピとワインペアリング

ナポリ名物「ゼッポリーニ」をおうちで。アオサ入り生地の作り方・発酵のコツ・揚げ方、サクふわ仕上げのポイントとワインペアリングを紹介。