皆さん、フルーツビールは好きだろうか。
有名なものでサクランボやカシス、ベリー系など程よい酸味がある果実を使ったものであるとか、バナナやパイナップルなどの南国系、他に桃や林檎、梨やメロンなどの甘味の強いものなど、ここでは書ききれないほどの種類がある。
何といっても魅力はその果実感だ。
一口にフルーツビールと言っても作り方は様々で、醸造途中に生のフルーツをビールに漬けこんで、樽で数年間熟成させた本格的なものだったり、フルーツの濃縮エキスや香料を加えて熟成させたりと、色々な方法がある。
フルーツビールといえばベルギーが有名だが、ここ日本でも、フルーツビールが作られ始めている。
今回は、日本で造られているからこその搾りたての果汁感が感じられる、そんなビールたちを紹介していきたいと思う。
- 小樽のビール屋さん、北海道麦酒醸造株式会社
- メロンエール・ハニーアップルエール
- すぐさま立ち昇る芳香と絶妙な果実感