右手にはワインを、左手にはビールを。- そそぐTV -

食の世界に魅せられて。美味しい料理やお酒が好きなアラサーです。 「食のエンターテイメント」を、皆さんと共有出来たら良いなと思います。

手作りフレーバー付きのバターがワインに合い過ぎて最高なのだが!?!?

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ワインのお供といえば、パン。パンのお供といえば、バター。

バターをつけるだけでとっても美味しくなるパン。カロリーの背徳感はありつつも、このうまさにはかなわない……。

近頃は成城石井のいちごバターや久世福商店の海苔バターやあんバターはテレビやSNSでも話題で一時欠品にもなったほどだけれど、フレーバーバターは実は手作りでもめちゃくちゃ美味しかったりする。そんでもってワインにも非常に合ったりするのである。

今回はそんな手作りバターを紹介してみようと思う。

1.ドライフルーツ&ナッツのバター

材料

・バター 100g
・ドライフルーツ 25g
・無塩アーモンド 10g

 

作り方は、バターを常温に戻して柔らかくしておいて、ドライフルーツとアーモンドを刻んで加えて混ぜるだけ!

かなりリッチな風味になるので、すぐお腹いっぱいになるけれども、赤ワインと飲むと最高なのである(`・ω・´)

 

2.いちごバター

材料

・バター 100g
・いちご(生) 3個
・はちみつ 大匙1/2

 

作り方は、さっきと同じ混ぜるだけなのだが、いちごの下準備をちょっとだけ。

いちごはヘタをとって粗く刻んだ後に耐熱容器に入れ、はちみつを加えてラップをかけて90秒レンジでチンして柔らかくしておく。

あとは常温に戻しておいたバターと混ぜるだけ!

結構甘みが出るので酸味の出過ぎていない白ワインがオススメ(`・ω・´)

 

3.レモンバター

材料

・バター 100g
・国産レモン 1/2個

 

レモンは例によって下準備が必要。

まずレモンの皮に塩を少々もみこんでおいて、よーく洗ってから、皮を薄めに切って、粗く刻んでおく(柚子を切ったときみたいなイメージ)。レモン汁を絞って切っておいた皮と合わせたら、常温に戻しておいたバターと混ぜるだけ!

ちなみに残ったレモンの皮の中身をくり抜いて器にすると、おしゃれ感アップ。

爽やかさがぐんと上がってさっぱり食べられるので、これも白ワインがオススメ(`・ω・´)

 

4.ガーリック&青のりバター

材料

・バター 100g
・青のり 小匙2
・すりおろしにんにく 小匙1/3

 

作り方は、バターを常温に戻して柔らかくしておいて、青のりとにんにくを混ぜるだけ!ラップに包んで細長い筒状にして、両端をキャンディみたいに絞っておけば、売り物みたいにスライスして使うこともできるから便利&ちょいおしゃれ感もでるかも。

王道中の王道風味で、言うまでもなく赤ワインと飲むのが至高なのであーる(`・ω・´)

 

おしゃれ&映えを意識するなら……

ちなみに、(家飲みならやらないけど、)パーティーなど来客がある場合には、クッキーの型で色々な形に抜いておくのもあり!

その場合はバターをラップで包んでおいて、冷凍庫で20~30分ほど冷やして固めてから、オーブンシートに挟んでめん棒で薄くのばしてから型抜きするのがおすすめ。

 

パン不足に注意

ということで、今回はフレーバーバターの紹介でしたとさ。付けるパンは個人的にはハード系がおすすめ。(ワインともよく合うからね!)

気になった方は、ぜひ次の飲み会にでも試してほしい。パンが足りなくなっちゃうかもしれないけどねっ(`・ω・´)

 

www.cheers-winebeer.club

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