ワインのお供といえば、パン。パンのお供といえば、バター。
バターをつけるだけでとっても美味しくなるパン。カロリーの背徳感はありつつも、このうまさにはかなわない……。
近頃は成城石井のいちごバターや久世福商店の海苔バターやあんバターはテレビやSNSでも話題で一時欠品にもなったほどだけれど、フレーバーバターは実は手作りでもめちゃくちゃ美味しかったりする。そんでもってワインにも非常に合ったりするのである。
今回はそんな手作りバターを紹介してみようと思う。
1.ドライフルーツ&ナッツのバター
材料
・バター 100g
・ドライフルーツ 25g
・無塩アーモンド 10g
作り方は、バターを常温に戻して柔らかくしておいて、ドライフルーツとアーモンドを刻んで加えて混ぜるだけ!
かなりリッチな風味になるので、すぐお腹いっぱいになるけれども、赤ワインと飲むと最高なのである(`・ω・´)
2.いちごバター
材料
・バター 100g
・いちご(生) 3個
・はちみつ 大匙1/2
作り方は、さっきと同じ混ぜるだけなのだが、いちごの下準備をちょっとだけ。
いちごはヘタをとって粗く刻んだ後に耐熱容器に入れ、はちみつを加えてラップをかけて90秒レンジでチンして柔らかくしておく。
あとは常温に戻しておいたバターと混ぜるだけ!
結構甘みが出るので酸味の出過ぎていない白ワインがオススメ(`・ω・´)
3.レモンバター
材料
・バター 100g
・国産レモン 1/2個
レモンは例によって下準備が必要。
まずレモンの皮に塩を少々もみこんでおいて、よーく洗ってから、皮を薄めに切って、粗く刻んでおく(柚子を切ったときみたいなイメージ)。レモン汁を絞って切っておいた皮と合わせたら、常温に戻しておいたバターと混ぜるだけ!
ちなみに残ったレモンの皮の中身をくり抜いて器にすると、おしゃれ感アップ。
爽やかさがぐんと上がってさっぱり食べられるので、これも白ワインがオススメ(`・ω・´)
4.ガーリック&青のりバター
材料
・バター 100g
・青のり 小匙2
・すりおろしにんにく 小匙1/3
作り方は、バターを常温に戻して柔らかくしておいて、青のりとにんにくを混ぜるだけ!ラップに包んで細長い筒状にして、両端をキャンディみたいに絞っておけば、売り物みたいにスライスして使うこともできるから便利&ちょいおしゃれ感もでるかも。
王道中の王道風味で、言うまでもなく赤ワインと飲むのが至高なのであーる(`・ω・´)
おしゃれ&映えを意識するなら……
ちなみに、(家飲みならやらないけど、)パーティーなど来客がある場合には、クッキーの型で色々な形に抜いておくのもあり!
その場合はバターをラップで包んでおいて、冷凍庫で20~30分ほど冷やして固めてから、オーブンシートに挟んでめん棒で薄くのばしてから型抜きするのがおすすめ。
パン不足に注意
ということで、今回はフレーバーバターの紹介でしたとさ。付けるパンは個人的にはハード系がおすすめ。(ワインともよく合うからね!)
気になった方は、ぜひ次の飲み会にでも試してほしい。パンが足りなくなっちゃうかもしれないけどねっ(`・ω・´)