東京都で唯一の村、檜原村。
村の約93％が森林というこの土地には、村の資源を丸ごと体験できる施設がある。
それが、焼酎工場とカフェを併設した「ひのはらファクトリー」だ。
今回は、
- じゃがいも焼酎3種の無料飲み比べ
- 併設カフェでの実食
- ヒノキや焼酎などのお土産選びまで
実際に訪れて分かった魅力を、体験ベースでまとめていきたい。
- ひのはらファクトリーとは｜20年越しで実現した檜原村の焼酎工場
- じゃがいも焼酎4種を無料飲み比べ体験
- 世界初の木の酒・HINOKIは「象徴的な挑戦」
- 併設カフェで檜原じゃがいもコロッケを実食
- 焼酎だけじゃない｜ひのはらファクトリーのお土産ラインナップ
- ひのはらファクトリーのアクセス・営業時間・基本情報
- まとめ｜体験型焼酎工場「ひのはらファクトリー」は檜原村観光に最適
ひのはらファクトリーとは｜20年越しで実現した檜原村の焼酎工場
「檜原村の資源を活かした焼酎を造りたい」
この構想が掲げられたのは2003年。
しかし、酒造りには製造免許や設備、そして何より杜氏の存在が欠かせない。
2019年、檜原村が国家戦略特区（焼酎特区）として認められ、ようやく村内に焼酎製造工場が誕生した。
代表の吉田さんは、自ら東京都・青ヶ島へ渡り、伝統的な焼酎造りを学び、この場所での酒造りを実現させたという。
じゃがいも焼酎4種を無料飲み比べ体験
訪問時にまず体験したのが、じゃがいも焼酎4種（12度・25度・40度・原酒44度）の無料飲み比べ。
同じ檜原村産じゃがいもと水を使いながら、度数によって香りや口当たりがはっきり変わるのが面白い。
全体的に雑味が少なく、「綺麗さ」がそのまま味に出ている印象。
そして、やはりというか、一番美味しいと感じるのは、原酒の44度の焼酎。
家でも是非楽しませていただきたいということで、真っ先にお土産としてカゴに入れた一品だ。
世界初の木の酒・HINOKIは「象徴的な挑戦」
ヒノキを原材料にした世界初の木の酒・「HINOKI」。
こちらは試飲不可だが、ひのはらファクトリーの挑戦を象徴する存在として陳列されている。
檜原村は面積の約9割が森林。
建材にならないヒノキを活用し、蒸留によって香りを引き出すという発想は、エッセンシャルオイルづくりとも通じる。
「売るため」よりも「村の可能性を広げるため」の一本、という立ち位置が印象的だった。
併設カフェで檜原じゃがいもコロッケを実食
ひのはらファクトリーにはカフェが併設されており、軽食や飲み物をいただける。
今回は檜原じゃがいもコロッケ（330円）を注文。
外は軽く、中はほくほく。
調味を抑え、じゃがいもの甘さを前面に出した素直な味わいで、観光地価格に感じないのも好印象だ。
稼働こそしていないものの、蒸留施設も見られるので非常に楽しい。
焼酎だけじゃない｜ひのはらファクトリーのお土産ラインナップ
売店スペースには、
- じゃがいも焼酎
- 柚子ワイン
- ヒノキのエッセンシャルオイル
- 香水
- キャンドル
- 工作キット
など、思った以上に幅広いラインナップ。
中でも特に心を惹かれたのは桧キャンドル。
九谷焼の器に入っており、火を灯さなくても、そのまま飾りたくなる美しさ。
干支の絵付がされていて、悩んだ末に自分の生まれ年の午年キャンドルを購入。
檜原村特産の柚子を使用したワインも追加し、計3点のお土産をゲットし、大満足。
ひのはらファクトリーのアクセス・営業時間・基本情報
住所：〒190-0200 東京都西多摩郡檜原村小沢4023-1
営業時間：11:00〜17:00（テイクアウト受付 11:00〜16:30）
定休日：月・火
アクセス：国立府中ICから車で約50分
席数：26席（店内22席／テラス4席）
支払い：クレジットカード可（VISA・Master・JCB）、QRコード決済可
※電子マネー不可
Free Wi-Fi完備で、バス時刻表もQRコードからすぐ確認可能。ペット連れの案内や配送サービスの案内もあり、細かな配慮が行き届いているのも好印象だ。
まとめ｜体験型焼酎工場「ひのはらファクトリー」は檜原村観光に最適
ひのはらファクトリーは、単なる焼酎工場でも、観光施設でもない。
村の資源を存分に体験できる場所だった。
- 酒が好きな人
- 自然やクラフトが好きな人
- 東京近郊で少し遠出したい人
どれにも刺さる、東京都唯一の村ならではのスポット。
ドライブでの観光先に、ぜひ推させていただきたい。
▼動画で見たい人はこちら
※【訂正とお詫び】動画内ナレーションにて、飲み比べできる種類を「3種」、原酒を「40度」と紹介しておりますが、正しくは「飲み比べ4種」「原酒44度」です。訂正してお詫び申し上げます。
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この記事を書いた人：らむこ
おいしいものと人の温かさを探して、あちこち食べ歩いています。
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