皆さんは、ベトナム料理は好きだろうか。私はちょうど1年前にハマったのだが、そのハマった理由が、何を隠そう美味しすぎるベトナム料理に出会ってしまったからである。
「フォー？まあ美味しいけど……。」なんて思っているそこのあなた、「パクチーが載ってるんでしょ？遠慮したいんだけど……。」と、そう思っているそこのあなたにこそお勧めしたい、美味しすぎるベトナム料理屋さんを今回は紹介したいと思う。
ホンズキッチンのアクセスと店舗情報
- 住所: 〒144-0051 東京都大田区西蒲田７丁目５−３ かわりやビル 1F
- 営業時間:火曜日～土曜日 11:00-21:00 (LO 20:00)
日曜日 11:00-18:00 (LO 17:30 ) 月曜日 11:00-15:30 (LO 14:30 ) - ウェブサイト: Instagram
このベトナム料理のお店は、JR蒲田駅西口から徒歩5分の場所にある。日本工学院専門学校 蒲田校の校舎の向かいに位置し、目立たない場所ながら本格的な味を楽しめる隠れ家レストランだ。
初めて訪れる方には少し見つけにくいかもしれないが、その分店内に一歩入れば、本格的なベトナムの味わいが待っている。
カウンター8席のアットホームな店内
店内はカウンター席がコの字型に8席並べられたシンプルな作りとなっている。小さな空間でありながら落ち着いた雰囲気があり、一人でも気軽に訪れることができる。カウンター越しに見える厨房では、シェフが手際よく料理を作る様子が見られるため、ライブ感を楽しみながら食事を待つのも楽しかったりする。
初めてなら990円のハーフサイズセットを！！
今回はベトナム料理を色々と楽しめる990円のハーフサイズセットを注文。このセットでは、フォーとバインミーがハーフサイズで提供され、さらに生春巻がついてくるという、非常にお得な内容となっている。勿論単品でもオーダー可能だが、ベトナム料理が初めてだったら、様々な味を少しずつ楽しめるこのセットがおすすめ。
ちなみに2回目のオススメは火曜日と土曜日限定のビーフシチューセットだ。牛肉はとろっとろで、日本のものより酸味が効いていて食べやすい。私はこれを交互に食べに来ている……笑。
もう一つ、パクチーがもし本当に苦手だったら抜くことも出来るので、オーダー時に頼むと良いだろう。
生春巻の起源とベトナム料理の多様性
最初に提供されたのは生春巻。ベトナムでは「ゴイクン」と呼ばれるこの料理は、新鮮な野菜やエビ、ビーフンをライスペーパーで巻いたものだ。特にこの料理は油を使わないため、ヘルシーな軽食としても人気がある。
ベトナムの気候や文化に根付いたこの料理は、地域によって具材が異なることも特徴。今回の生春巻は、もちもちのライスペーパーに、プリップリのエビ、たっぷりのビーフン、香り豊かなパクチーが組み合わさり、それをオリジナルのチリソースでいただいた瞬間、なんと幸せな気持ちになったこと……。
チリソースは市販のものより辛いのだが、ピリッとした辛みが最高なのだ。
バインミーの歴史とその魅力
生春巻を食べ終わる頃に、スッと提供されたのはバインミー。バインミーというのはフランス植民地時代の影響を受けたベトナム風サンドイッチで、フランスパン（バゲット）を使った料理として知られている。
バインミーの特徴は、フランスパンの外はカリッカリ、中は柔らかく、具材に使われる香草や肉の風味が絶妙に調和すること。具材は地域やお店によって様々で、定番のレモングラスから焼肉など、テイストも変わってくる。
このセットでは、中に挟む具をチャーシューかもしくはレモングラスチキンから選べるのだが、今回私が選んだのはレモングラスチキン。パンのカリッとした食感と、レモングラスの爽やかな香りが口の中に広がり、一口ごとに酸味と旨味のバランスが絶妙に感じられる。フランスパンに塗られたレバーが味に深みを与え、そこにパクチーやなますが加わることで素晴らしい爽やかさが加わり、完璧なバランスの味わいとなるのだ。。。
このバインミーはボリューム満点で非常に満足感があるが、ハーフサイズであっても十分に楽しめた。
バインミーのパンの重要性
バインミーの美味しさの大部分は、フランスパンの質に依存しているといっても過言ではない。外側がしっかりと焼き上がっていても、中は柔らかい食感が残っていることが理想だ。このお店では、そんな素晴らしいパンが販売されていて、3個500円で購入可能なのだ。お家でバインミーを作りたい方にもぴったり。
ちなみにパン好きの友人はこれだけテイクアウトで持ち帰っていた。友人曰く「めちゃくちゃうまい」。うん、わかる。
バインミー単品なら種類もさらに豊富！
ちなみに単品だと、レモングラス、チャーシュー、ベトナムハム、ビーフ、卵、色々な具材を入れたスペシャルなものまで、様々な味から選べる。それなので、バインミーだけ頼みたい！という方にもオススメである。ちなみに私はスペシャルを持ち帰り用に買って、夜のおつまみにすることもしばしば。赤ワインにもピッタリなのだ。
フォーの由来とフォー・ガーの絶品スープ
最後に登場したのは、フォー・ガー。フォーはベトナムを代表する料理の一つで、米粉で作られた平たい麺をスープで楽しむ料理だ。元々は、ハノイなど北部地域で発祥した料理とされているが、現在ではベトナム全土で親しまれている。
フォーには様々なバリエーションがあり、フォー・ガーは鶏肉を使ったもの。今回のフォーは、特にスープが格別中の格別で、澄みきったスープからは鶏の旨味のみがしっかりと引き出されていた。
ノックアウト。
こんなきれいなスープは今まで飲んだことがない。フォー自体も、鶏肉そのものも美味しいことは間違いないのだが、とにかくスープが美味い。
さらに、フォーのスープに添えられたレモンを絞ることで、爽やかな酸味が加わり、スープの味わいが一層引き立つ。
ベトナムでは、フォーにライムやハーブを加えて味を調整するのが一般的で、食べ進めるごとに新しい風味を楽しめるのが特徴。スープまで飲み干してしまうほど美味しかった。
ドリンクメニュ―
ちなみにドリンクメニューは、ソフトドリンクがベトナムコーヒー、ハス茶、コーラ、ウーロン茶から選ぶことができて、アルコールはベトナムビールの333(バーバーバー)やキリンビール、レモンサワーやハイボール、梅酒やウーロンハイから選ぶことが出来る。ソフトドリンクは200～300円、アルコールも450～550円と、実はかなり安く提供されている。
単品で食事とアルコールを頼んで、ちょい飲みなんてことも可能である……ゴクリ。
支払い方法とテイクアウトの便利さ
このお店では、クレジットカードや電子マネー（交通系IC、LINEPay等々）が利用可能なので、現金を持たずに来店しても安心で、キャッシュレス決済を好む方も便利なお店となっている。
また、テイクアウトやウーバーイーツも対応しており、忙しい方や自宅でゆっくり食事を楽しみたい方にもおすすめ。
一人でも、友人や家族とでも楽しめるアットホームなベトナム料理店
ベトナム料理が好きな私だが、この店の料理は格別に美味しい。こちらの料理を作っているのはベトナム人のホンさん。日本人の奥様ともども、いつもにこやかで親切で、間違いなくこのお店の魅力のひとつだ。
一人でも気軽に訪れることができる温かい雰囲気があり、初めての方でも安心して楽しむことが出来る。友人や家族とのランチやディナーにもぴったりで、美味しい料理をシェアしながら楽しい時間を過ごすのも良しである。
ベトナム料理が好きな方はもちろん、初めての方にも、ぜひ一度訪れてみてほしい、心からおすすめのお店だ。
